Chiaretto
Denominazione
Valtenesi riviera del Garda Classico DOC
Vitigno
Groppello, Barbera e San Giovese
Produzione
Uve raccolte a mano, macerazione a freddo per 6 ore, svinatura dopo “alzata di cappello”, fermentazione per 15/20 giorni a temperatura controllata 16-18 gradi, affinamento in acciaio per 5/6 mesi
Vista, naso e palato
Vista: Rosa tenue e melograno, tipiche di una lavorazione soffice e delicata degli acini, che conferiscono al prodotto finale una fragranza elegante e raffinata
Naso: Profumi di pesca, fiori bianchi e sentore finale di fragola
Palato: Fresco e floreale, con note erbacee di thè verde
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, primi piatti a base di pesce bianco e pizza